












Der Wechselfarbiger Dotter-Täubling (Russula risigallina) ist ein Pilz mit dem Speisewert ausgezeichnet. Die Hauptsaison erstreckt sich von Mai bis Oktober. Er wächst bevorzugt auf Boden. Ein charakteristisches Merkmal ist seine Hygrophanität (Änderung der Hutfarbe bei Nässe).
Der 2–9 cm breite Hut ist braun-gelb-rot-orange-rosa-grün gefärbt. Die Form ist meist andere, kegelförmig, schirmförmig, trichterförmig, geriefter Hut. Er ist hygrophan (Die Hutfarbe ändert sich bei Feuchtigkeit).
Die Unterseite zeigt Farben von gelb. Sie sind angewachsen, frei.
Der Stiel ist weiß. Besondere Merkmale: brüchig, hohl.
Er hat einen pilzig, süß, blumigen Geruch. Er hat einen mild, pilzigen Geschmack. Das Sporenpulver ist gelb, rot.
