Der Gallentäubling (Russula fellea) ist ein Pilz mit dem Speisewert ungenießbar. Die Hauptsaison erstreckt sich von Juni bis November. Er wächst bevorzugt auf Boden. Ein charakteristisches Merkmal ist seine Hygrophanität (Änderung der Hutfarbe bei Nässe).
Der 3–10 cm breite Hut ist gelb-orange gefärbt. Die Form ist meist trichterförmig, schirmförmig, andere, geriefter Hut. Er ist hygrophan (Die Hutfarbe ändert sich bei Feuchtigkeit).
Die Unterseite zeigt Farben von weiß/gelb/orange. Sie sind angewachsen.
Der Stiel ist gelb-weiß-braun. Besondere Merkmale: brüchig.
Er hat einen süß, blumigen Geruch. Er hat einen scharf, bitteren Geschmack. Das Sporenpulver ist weiß, gelb.
