Der Vielfarbiger Täubling (Russula versicolor) ist ein Pilz mit dem Speisewert ungenießbar. Die Hauptsaison erstreckt sich von Juni bis Oktober. Er wächst bevorzugt auf Boden. Ein charakteristisches Merkmal ist seine Hygrophanität (Änderung der Hutfarbe bei Nässe).
Der 3–10 cm breite Hut ist braun-orange-grün-gelb-grau-blau-rosa-rot gefärbt. Die Form ist meist trichterförmig, schirmförmig, andere, geriefter Hut. Er ist hygrophan (Die Hutfarbe ändert sich bei Feuchtigkeit).
Die Unterseite zeigt Farben von gelb/weiß. Sie sind angewachsen.
Der Stiel ist gelb-weiß. Besondere Merkmale: brüchig.
Er hat einen blumigen Geruch. Er hat einen scharfen Geschmack. Das Sporenpulver ist gelb.
