Der Hohlstieliger Täubling (Russula cavipes) ist ein Pilz mit dem Speisewert ungenießbar. Die Hauptsaison erstreckt sich von Juni bis November. Er wächst bevorzugt auf Boden. Ein charakteristisches Merkmal ist seine Hygrophanität (Änderung der Hutfarbe bei Nässe).
Der 2–10 cm breite Hut ist rosa-blau gefärbt. Die Form ist meist kegelförmig, schirmförmig, geriefter Hut, trichterförmig, andere. Er ist hygrophan (Die Hutfarbe ändert sich bei Feuchtigkeit).
Die Unterseite zeigt Farben von weiß/gelb. Sie sind angewachsen.
Der Stiel ist weiß-gelb. Besondere Merkmale: brüchig, hohl.
Er hat einen süß, blumigen Geruch. Er hat einen scharfen Geschmack. Das Sporenpulver ist gelb, weiß.
