Der Kohlen-Täubling (Russula anthracina) ist ein Pilz mit dem Speisewert gut. Die Hauptsaison erstreckt sich von Juni bis November. Er wächst bevorzugt auf Boden.
Der 3–16 cm breite Hut ist braun-weiß-orange gefärbt. Die Form ist meist trichterförmig, andere, schirmförmig.
Die Unterseite zeigt Farben von weiß/braun/gelb/rosa. Sie sind angewachsen.
Der Stiel ist braun-weiß. Besondere Merkmale: brüchig.
Er hat einen mild, scharfen Geschmack. Das Sporenpulver ist gelb.
